Вы здесь

Эспрессо

Эспрессо – наиболее популярная в мире разновидность кофейного напитка. Это концентрированный кофе, который приготавливается в специальной машине с использованием горячей воды. Вода не должна кипеть, она просто проходит через сухой кофе при высоком давлении. Кофе используется очень мелкого помола, специально для эспрессо.

Предполагают, что эспрессо впервые появился в Италии, а точнее, в Милане ещё в начале XX столетия. Это был напиток, который готовится в специальной машине под давлением пара. Италия имеет древние кофейные традиции, которые здесь бережно охраняют. Здесь была даже создана специальная государственная организация – Институт итальянского эспрессо, которая выработала стандарты настоящего правильного эспрессо.

В 50-е годы была изобретена машина с поршневым рычагом, именно она способствовала популяризации эспрессо в мире. Сегодня напиток производят под давлением от 8 до 18 атмосфер. Давление позволяет всем кофейным ароматам концентрироваться в напитке. Именно поэтому эспрессо считают лучшим напитком для смешивания и получения других видов напитков.

Про эспрессо говорят – «Мал золотник да дорог!». И действительно мал, порция эспрессо составляет до 60 мл. И действительно дорог, поскольку, чем качественнее зёрна для эспрессо, тем насыщеннее и вкуснее напиток. Замечено, что эспрессо является замечательным природным энергетиком, поэтому он исключительно хорош утром, в самом начале трудового дня. Следует учитывать, что вкус эспрессо живёт не более 30 секунд, поэтому пить его надо сразу же после приготовления.

Написать письмо

                                                   
8888888888 ad88888ba 88 8888888888
88 d8" "8b ,d88 88
88 ____ Y8a a8P 888888 88 ____
88a8PPPP8b, "Y8aaa8P" 88 88a8PPPP8b,
PP" `8b ,d8"""8b, 88 PP" `8b
d8 d8" "8b 88 d8
Y8a a8P Y8a a8P 88 Y8a a8P
"Y88888P" "Y88888P" 88 "Y88888P"