Вы здесь

Капучино

Капучино – кофейный напиток для любителей кофе, молока и пены. Это кофе, родом из Италии. Традиционно подаётся напиток в фарфоровой чашке, которая намного дольше удерживает температуру, чем пластик или стекло. Защитой от потери тепла служит и пенный «капюшон», поэтому капучино долго остаётся горячим и сохраняет свой вкус и аромат.

Основой капучино является порция хорошего эспрессо. Одним из основных элементов также является молоко. Хорошо приготовить капучино может только специалист по приготовлению кофе – бариста. Он парит молоко, при этом создаётся микропена, которая вводит в жидкость небольшие пузырьки воздуха. Структура молока делается бархатистой, а вкус – более сладким. Это молоко будет вылито в порцию эспрессо, на поверхности которого образуется пенка в 1 см.

Получение правильной пены для капучино требует особого внимания от баристы при медленном пропаривании молока. Поэтому именно капучино и является самым сложным в приготовлении кофейным напитком. Но опытный бариста высокой квалификации может получать артистические формы при приготовлении пены. Это является высшим пилотажем. Классическая порция капучино – 148-170 унций.

Написать письмо

                                                         
ad88888ba 888888888888 ad8888ba, ad8888ba,
d8" "88 ,8P' 8P' "Y8 8P' "Y8
8P 88 d8" d8 d8
Y8, ,d88 ,8P' 88,dd888bb, 88,dd888bb,
"PPPPPP"88 d8" 88P' `8b 88P' `8b
8P ,8P' 88 d8 88 d8
8b, a8P d8" 88a a8P 88a a8P
`"Y8888P' 8P' "Y88888P" "Y88888P"