Вы здесь

Обжарка кофе

С кофейных плантаций кофейные зерна поступают зелёными, и теперь им предстоит пройти следующий этап - обжарку. На этом этапе важно учитывать, что все зерна обжариваются по-разному. Задача производителя - подобрать оптимальную обжарку для определенного вида, чтобы максимально раскрыть аромат кофе, сохранить баланс. Для того, чтобы определить степень обжарки важно обладать большим опытом и обширными знаниями. Кроме того, вкус каждой партии должен совпадать с предыдущим и соответствовать заявленному названию. Как достигается такая точность, как контролируется качество? Многие полагают, что в основе - профессионализм и внимание обжарщика, однако это заблуждение. В том случае, когда он отвечает за процесс, присутствует человеческий фактор. Быть уверенным в аккуратности обжарщика, его внимании, безупречном контроле за состоянием зерен и степени обжарки на 100% нельзя. Поэтому выпускать действительно хорошую продукцию, качество которой всегда соответствует заявленным критериям может только тот производитель, чьё производство автоматизировано и чем лучше оборудование, тем лучше конечный продукт. 

Написать письмо

                                                    
ad8888ba, 88 ad8888ba, 888888888888
8P' "Y8 ,d88 8P' "Y8 ,8P'
d8 888888 d8 d8"
88,dd888bb, 88 88,dd888bb, ,8P'
88P' `8b 88 88P' `8b d8"
88 d8 88 88 d8 ,8P'
88a a8P 88 88a a8P d8"
"Y88888P" 88 "Y88888P" 8P'